Я уникальный - Мировая кухня. Мерджимек чорбасы
IT Community 2 - шаблон joomla Новости
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 4.00 [1 Голос]

merjimek corbasy

Чечевичный суп-пюре, который по-турецки называется «Меджимек чорбасы», обладает замечательными качествами, очень подходящими для употребления в холодное время года, так как у него не только высокая энергетическая ценность, но и хороший согревающий эффект. «Меджимек чорбасы», обладает мягким, нежным пряным вкусом. Из-за согревающего эффекта и хорошей усвояемости, его часто подают в турецких больницах людям с ослабленным здоровьем, подобно куриному бульону в Европе, России и Америке.

Рецепт приготовления этого блюда необычайно прост.

В кастрюле с толстым дном, на оливковом масле обжарьте репчатый лук нарезанный кубиками и морковь нашинкованную соломкой. Затем, добавьте немного пшеничной муки, томатную пасту, сушеный болгарский перец и тимьян. Через полминуты, засыпьте в кастрюлю промытую чечевицу и залейте содержимое 1,5 литрами воды. Не забудьте добавить соль (по вкусу) и мелко порубленную мяту.

Через 30 минут, когда чечевица полностью разварится, снимите кастрюлю с огня и взбейте блендером содержимое до однородной массы. После этого верните кастрюлю на огонь и дайте немного прокипеть. В самом конце добавьте острый перец.

Перед подачей на стол, выжмите в каждую тарелку по половинке дольки лимона и полейте суп оливковым маслом. В Турции, к «Меджимек чорбасы» подают свежие лепешки, но можно использовать обычный армянский лаваш.

Турецкие хозяйки готовят чечевичный суп, как говориться «на глаз», но пока вы не достигнете совершенства в его приготовлении, лучше соблюдайте нормы закладки продуктов.

Для приготовления вам потребуется:

Красная чечевица – 1 стакан.

Репчатый лук – 1 луковица.

Масло оливковое – 2 столовых ложки.

Мука – 1 столовая ложка.

Мята свежая – 1 веточка.

Молотый болгарский перец (паприка) – 1 чайная ложка.

Вода – 1,5 литра.

Морковь – 1 штука.

Томатная паста – 2 столовых ложки.

Сушеный тимьян – половина чайной ложки.

Лимон пожеланию.

Приятного аппетита!

Поделись с друзьями в своей соцсети!

Мировая кухня

{convertforms 3}

Добавить комментарий

Вы можете оставить комментарий авторизовавшись через любую из представленных социальных сетей ниже:

       


Защитный код
Обновить